Ароматизатор FlavourArt Black Fire (Жидкий дым)

Еще один табачный вкус от фабрики FlavourArt — насыщенный, мощный концентрат Black Fire. Табак во вкусе несколько смягчается нотками карамели. Тем не менее, продукт имеет высокую концентрацию, поэтому добавляйте в жидкость с осторожностью. Рекомендуется использовать Black Fire FA в дозировке около 1%.

Обзор:

Тестирование. Концентрация – 0,5%, время настаивания – 10 дней.

Описание аромата. Аромат настоящего древесного угля со случайными нотами белого сахара. Звучит странно, но на вкус именно так. "Огненность" этого аромата на вкус ощущается в точности как запах натурального угля из древесины твердых пород. А в глубине – приятные ноты сахара-рафинада.
На вдохе в основном легкая сладость. Средненасыщенный, трудноопределимый привкус жидкого дыма. Вся "огненность" аромата проявляется на выдохе. Хорошо передает запах потухшего костра. Хотел бы я пойти по простому пути и сказать, что это "похоже на древесный дым", но это довольно обычный вкус без каких-либо посторонних химических привкусов или странных пряных нот. Не такой теплый и яркий, как настоящий древесный дым, но не вызывающий какого-либо неприятия, и без пепельного привкуса. В целом умеренно интенсивное вкусовое ощущение. Присутствующая в глубине нота сахара становится заметной в самом конце выдоха, ненадолго сохраняясь на языке, пока огненная часть аромата остается в носоглотке.

Посторонние привкусы. Понятное дело, чувствуются угольные ноты, но этот сахарный вкус немного странноват.

ТХ. Легкий, довольно мягкий (с учетом характера аромата).

Использование и возможные сочетания. Исключительно в сочетании с другими аромами; прекрасно подходит для добавления реалистичных дымных или угольных оттенков.
Хорошее дополнение к табакам – придает вкусу некоторую объемность и реалистичность, не делая его кислым или пепельным. Часто говорят о применении в низких концентрациях для имитации вкуса настоящих сигарет или сигар.
Вы когда-нибудь использовали навороченную коптильню, чтобы что-нибудь испечь? Этот концентрат способен добавить десертам именно такую странную, но интересную ноту. Если вы когда-нибудь захотите воспроизвести десерт с'мор (поджаренный на костре зефир с шоколадом и крекерами), вам без него просто не обойтись. Сладкая нота будет хорошо сочетаться практически с любым вкусом, который вам придет в голову добавить.
Использовать с фруктами будет непросто. Дымная нота здесь – это исключительно древесный дым, и поэтому такой микс плохо передает вкус подкопченных фруктов, скорее ощущается как дым и отдельно фрукт.

Замечания. Начинать лучше с небольших концентраций, постепенно их повышая. Так, 0,05% или пара капель на 10 мл позволят добавить выпечке и десертам легкий придымленный оттенок. Этот эффект можно несколько усилить (если вы любите более агрессивные ноты дыма), но после 0,25% он начинает немного отвлекать и плохо вписывается в общую картину. Как дополнение к табакам я обычно использую около 0,5%, но как правило, микс довольно быстро становится сладким. Возможно, лучше ограничить применение более сладкими рецептами.
Чрезвычайно интересный вкус, с очень специфичной областью применения. Мне нравятся подобные вещи, но кого-то может и разочаровать.

Другие мнения. "Вкус дыма без табачных нот. Эта арома пригодится, если вы хотите сымитировать эффект реального курения. Black Fire чаще всего используют с табаками, чтобы создать привкус настоящего дыма на выдохе. Возьмите рецепт любимой табачки и понемногу добавляйте Black Fire, по 0,25% или 0,5% за раз – на выдохе получится реалистичный сигаретный дым. Не меняет аромат табака, а просто добавляет придымленность. Если добавите слишком много, почувствуете вкус ореха пекан".
При согласии официального представительства Flavourart Russia, этот ароматизатор разлит в наши пэт-флаконы.